Από τις μετρήσεις του τόπου, τις ισορροπίες της φύσης και την προσεκτική παρατήρηση κάθε λεπτομέρειας αναδεικνύεται η GEOMETRIA Ασύρτικο. Το single vineyard κρασί αυτό προέρχεται από ένα ενιαίο αμπελοτεμάχιο που συνορεύει με το οινοποιείο, σε υψόμετρο περίπου 300 μέτρων, με αργιλοασβεστώδες έδαφος. Η φύτευση έχει πραγματοποιηθεί με πυκνότητα 400 πρέμνων ανά στρέμμα και μέση απόδοση 1.000 kg/στρέμμα.

Ο τρύγος πραγματοποιείται στα τέλη Αυγούστου και ακολουθεί ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες 14–16°C, παραμένει σε επαφή με τις οινολάσπες για περίπου 2 μήνες σε συχνή ανάδευση και αυτό δίνει τον crispy χαρακτήρα στο αποτέλεσμα.