Εκεί που οι τοπικές ποικιλίες, η προσεκτική καλλιέργεια και η βιωσιμότητα συνυπάρχουν και αναπτύσσονται αρμονικά.
Το Κτήμα Λαφαζάνη βασίζει την ποιότητα των κρασιών του σε μια ολοκληρωμένη αμπελουργική προσέγγιση, που συνδυάζει ιδιόκτητους αμπελώνες και μακροχρόνιες συνεργασίες. Σήμερα καλλιεργούμε 160 στρέμματα ιδιόκτητου αμπελώνα συμβατικής καλλιέργειας ακριβείας και 170 στρέμματα βιολογικής καλλιέργειας. Το αμπελουργικό μας αποτύπωμα συμπληρώνεται από ένα εκτεταμένο δίκτυο συνεργαζόμενων παραγωγών, με κοινή φιλοσοφία ποιότητας και σεβασμού προς το σταφύλι.
Μια ήπια, «πράσινη» προσέγγιση, με σεβασμό στον κύκλο της φύσης.
Ο ιδιόκτητος βιολογικός αμπελώνας του Κτήματος Λαφαζάνη αποτελεί μια συνειδητή επένδυση στο μέλλον και μια φυσική εξέλιξη της αμπελουργικής μας φιλοσοφίας. Αναπτύσσεται σε ένα ενιαίο κομμάτι γης 300 στρεμμάτων με το τοπωνύμιο Τσούρκα, στους πρόποδες της οροσειράς Δαφνιάς, στην περιοχή του Αγίου Βασιλείου Νεμέας.
Έως σήμερα έχουν φυτευτεί 170 στρέμματα, τα οποία καλλιεργούνται αποκλειστικά με βιολογικές πρακτικές, ενώ το έργο βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη. Το 2026 ολοκληρώθηκε η πιστοποίηση του αμπελώνα ως βιολογικού και την ίδια χρονιά θα κάνει την εμφάνισή της η πρώτη ετικέτα που προέρχεται από το συγκεκριμένο κτήμα.
Το τοπίο χαρακτηρίζεται από έντονη ποικιλομορφία εδαφών και ήπιες κλίσεις, που επιτρέπουν την ομαλή αποστράγγιση των υδάτων, ενώ το ανάγλυφο διευκολύνει τη συνεχή διάχυση των ανέμων, δημιουργώντας το δικό του μικροκλίμα. Όλα αυτά συνθέτουν το ξεχωριστό terroir της Τσούρκας.
Η καλλιέργεια ακολουθεί μια ήπια, «πράσινη» προσέγγιση, με σεβασμό στον κύκλο της φύσης και στόχο τη διατήρηση της ισορροπίας του αμπελώνα. Η παρατήρηση, η υπομονή και η προσαρμογή στις ανάγκες κάθε χρονιάς καθορίζουν τις καλλιεργητικές πρακτικές, ενώ ο αμπελώνας λειτουργεί ταυτόχρονα ως πεδίο δοκιμής, γνώσης και εκπαίδευσης. Σε αυτό το πλαίσιο, έχουν φυτευτεί και ποικιλίες που το οινοποιείο δεν διαχειριζόταν στο παρελθόν, όπως η Κυδωνίτσα, το Βιδιανό και το Μαυροτράγανο.
Χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις για σταθερή ποιότητα και χαρακτήρα.
Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες συμβατικής καλλιέργειας ακριβείας περιβάλλουν κυρίως το οινοποιείο στη Νεμέα, ενώ επιπλέον εκτάσεις βρίσκονται στις πλαγιές του λόφου Φωκά και στην Μαντινεία. Με κύρια ποικιλία το Αγιωργίτικο και συμπληρωματικές ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες, οι αμπελώνες καλλιεργούνται με χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, ώστε να αναδεικνύεται ο χαρακτήρας του τόπου και να διασφαλίζεται σταθερή ποιότητα κάθε χρονιά.
Μεταξύ των ποικιλιών που καλλιεργούνται περιλαμβάνονται η Μαλαγουζιά, το Ασύρτικο, το Μοσχοφίλερο, το Gewürztraminer, ο Ροδίτης και το Syrah, οι οποίες προσεγγίζονται με στόχο την καθαρή έκφραση της ποικιλίας.
Διαρκής επικοινωνία και ποιοτικός έλεγχος σε κάθε στάδιο.
Το οινοποιείο συνεργάζεται με περισσότερους από 300 αμπελουργούς στη Νεμέα και σε επιλεγμένες περιοχές της Κορινθίας και της Αρκαδίας, καλύπτοντας συνολικά περίπου 2.000 στρέμματα. Η σχέση με τους συνεργάτες βασίζεται στη διαρκή επικοινωνία, την παρακολούθηση της καλλιέργειας και τον ποιοτικό έλεγχο σε όλα τα στάδια, από το αμπέλι έως τον τρυγητό.